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家常鸡爪菜谱,盐?鸡爪,做法简单,美味下饭,吃不够

发布日期:2020-06-28 21:42   来源:未知   阅读:

盐?鸡爪(家常版,秒杀外面加色素的鸡爪)

盐?之类的菜是客家人饭桌上经常会出现的家常菜,但是家家户户可能做法都不一样!像妈妈平时比较喜欢做盐?鸡!我就比较偏爱鸡中翅和鸡爪!我做了一个比较,发现自己家里摘的黄栀子要比网上药店买的黄栀子上色要深很多,不知道是不是我网上买的黄栀子品种不好,如果你想颜色深你就多加黄栀子,加多点黄栀子无所谓的,黄栀子是一种中药来的,平时我们还会用黄栀子来泡水喝的!

用料:

鸡爪400克,鸡翅160克,盐?鸡粉30克,黄栀子8个,花生油10毫升,盐11克,料酒15毫升,姜30克

盐?鸡爪(家常版,秒杀外面加色素的鸡爪)的做法:

鸡爪买回来剪去指甲,黄栀子在药店可以买,生的干的都可以!药店都是干的,越成熟的黄栀子上色越深!我发现自己摘的黄栀子放8个上色就很深,在网上买的黄栀子要20多个才可以上成菜谱上这个颜色!

加大概900毫升的水,姜拍碎,15毫升料酒,我还加了一点柠檬皮!

水开之后放鸡中翅和鸡爪!鸡中翅煮10分钟,鸡爪煮5分钟!

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